Château des Erles Magnum 2003
AOC Fitou
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(Carte d'identité
Pays : France
Cépage : Grenache - Carignan - Syrah
Région : Fitou
Appellation : AOC Fitou
Robe : Robe rouge sombre.
Nez : Arômes très intenses et très complexes. Explosion de fruits rouges (cassis, cerise noire) de notes chocolatés, de notes épicées (poivre, vanille) dissimulant un boisé superbement bien fondu. Donne envie d’y goûter.
Bouche : Très grande complexité en bouche portée par un très bel équilibre qui met en avant le haut niveau aromatique de ce vin. Beaucoup d’épices et de fruits rouges charnus (cerises noires), pointes chocolatées donne à ce vin beaucoup de matière et d’intensité. Tanins très élégants et soyeux. Longue finale.
Conservation : 5 - 7 ans
Température idéale : 18 - 19°c
Volume : 1,5 l
Taux d'alcool : 13%
Awards
- Médaille d'or Concours Général Agricole
Suggestions gourmande
- Gratin d'aubergines
- Poulet à la crème et aux morilles ou basquaise
- Coq au vin
- Harengs saurs
- Minestrone
- Tarte à l'oignon
- Ratatouille
- Viandes (lapins, côte de porc, rôti de bœuf, côte de bœuf, pavé de rumsteak...)
- Ravioles de cèpes
- Terrine de marcassin au poivre rose
- Tommes fruitées
- Crêpes flambées avec leur confiture de cerise
- Souris d'agneau confite et ses petits gratins
- Gâteau de chataîgne
- Fruits frais épicés ou au vin
- Carré d'agneau farci aux olives et au romarin
- Osso buco
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