Chardonnay Réserve
Cépage blanc de grande réputation originaire de Bourgogne. Aujourd’hui, il est le 2ème cépage blanc le plus planté en Argentine. Il donne des vins d’une incroyable richesse et complexité aromatique.
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Description
Vinification
Les raisins fermentent en barriques puis sont élevés sur lies pendant 6 mois avant d’être assemblés et clarifiés en cuve. Nous utilisons la méthode oxydative pour ce vin, la totalité fermente en barriques. Suite à la fermentation, le vin est élevé sur lies, nous effectuons des remontages réguliers pendant 6 mois, puis le vin est embouteillé après assemblage. Elevage de 6 mois en barriques de chêne français de premier vin.
Dégustation
Couleur dorée intense. Les fruits tropicaux se mélangent délicatement aux arômes minéraux et d’agrumes. Le chêne a doucement diffusé des notes de vanille et des pointes de tabac frais apportent richesse et complexité Il est délicieux et offre une densité douce et profonde. Son retour est long et parfumé harmonisant les saveurs et les notes de chêne français.
Blanc
Bodega Piedra Negra
Argentine
Bodega Piedra Negra
Chardonnay
Feuilletés de Saint Jacques
Fruits de Mer
Homard ou langouste à l'armoricaine
IG Valle de Uco
Pâtes à la carbonara
Pizza aux deux poivrons
Tajine de volaille au curry
Récompenses
2015
92 pts – James Suckling
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