Chardonnay Réserve

Description

Vinification

Les raisins fermentent en barriques puis sont élevés sur lies pendant 6 mois avant d’être assemblés et clarifiés en cuve. Nous utilisons la méthode oxydative pour ce vin, la totalité fermente en barriques. Suite à la fermentation, le vin est élevé sur lies, nous effectuons des remontages réguliers pendant 6 mois, puis le vin est embouteillé après assemblage. Elevage de 6 mois en barriques de chêne français de premier vin.

Dégustation

Couleur dorée intense. Les fruits tropicaux se mélangent délicatement aux arômes minéraux et d’agrumes. Le chêne a doucement diffusé des notes de vanille et des pointes de tabac frais apportent richesse et complexité Il est délicieux et offre une densité douce et profonde. Son retour est long et parfumé harmonisant les saveurs et les notes de chêne français.