Le Mazet de Sallèles – Syrah & Cabernet Sauvignon

Description

Vinification

Vendangés la nuit, les raisins de Syrah et Cabernet Sauvignon sont immédiatement mis au froid (8°C). Après 24 heures, la fermentation peut commencer. A la fin de la fermentation, les vins sont soutirés et élevés sur lies fines avec suspension fréquente de ces dernières.

Dégustation

Rapidement accessible, le côté sensuel, doux, rond et velouté de la Syrah nous offre un plaisir en bouche immédiat. Aromatiquement plein, sapide et gai, il évoque un côté poivré et épicé, pour un vin évident et voluptueux.