Gran Araucano

Los hermanos Jacques y François Lurton crearon este vino en 1997 a partir de uvas de cepas muy antiguas situadas en el valle de Colchagua, en los alrededores del pueblo de Santa Cruz.

Este vino fue descrito en su época como uno de los primeros «Grandes» de Chile. Hoy en día, está reconocido como uno de los mejores cabernets del país.

Descripción

Elaboración

Vendimia manual en cajas con selección de la uva en una mesa doble. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días, luego fermentación alcohólica con remontados y bazuqueos regulares. Maceración posfermentativa entre 7 y 8 días para adquirir una estructura tánica fina. Fermentación maloláctica en cubas durante un corto periodo de tiempo de 8-10 días. Crianza de 18 meses en barricas bordelesas (70 % barricas nuevas, 30 % barricas de un vino).

Cata

Magnífico e intenso color rojo con reflejos de cereza.

Nariz muy aromática con un carácter frutal muy marcado, casis fresco y notas complejas de tomillo y garriga.

El paladar es potente, envuelto en taninos concentrados, pero con gran finura. Final muy largo, aromático y complejo.

Cabernet Sauvignon

Carne roja cocinada en la barbacoa

DO Colchagua Valley

Hacienda Araucano

Chile

Hacienda Araucano

Rojo

Tajín de pollo al curry

Tajín de ternera

Venado en salsa o asado o marinado

Premios

2015

93 pts – James Suckling

91 pts – Descorchados

 

2014

93 pts – James Suckling

93 pts – Tim Atkin

 

2013

91 pts – James Suckling

92 pts – Tim Atkin

90 pts – Wine Enthusiast

94 pts – La CAV

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