Cuesta Grande

Un vino 100 % tinta de Toro, una variante de la famosa tempranillo, la variedad de uva tinta española por excelencia procedente de la Rioja y el Duero. Produce vinos aromáticos de gran finura. Es la principal variedad de uva de la denominación de origen TORO.

Descripción

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 15 kg y posterior selección manual en una cinta transportadora antes y después del despalillado. Maceración prefermentativa en frío durante 4-5 días a 6°C con extracción sostenida, bazuqueo y remontado antes de la fermentación alcohólica, seguida de un largo periodo de maceración con los hollejos (1 mes) con frecuentes remontados. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.

Cata

Denso, maduro, intenso y expansivo en boca, pero con muchos detalles, entre los que destacan las especias mediterráneas y las moras. La tensión de la acidez parece electrificar los taninos, brindando una viveza inmediata que resulta muy apetecible. 

Carne roja cocinada en la barbacoa

DO Toro

Hermanos Lurton

España

Hermanos Lurton

Rojo

Solomillo de cordero con jugo de hierbas

Tajín de ternera

Tinta De Toro

Venado en salsa o asado o marinado

Premios

2014

93 pts – James Suckling

93*** pts – Guia Penin

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