Réserve Sauvignon Blanc

Un Reserva trabajado durante semanas en cubas de acero inoxidable en contacto con las lías para lograr una buena complejidad. 

Descripción

Elaboración

Maceración pelicular (8-12 horas) y/o estabulación en frío a 8/10°C durante unos días – Prensado neumático

Fermentación entre 16-18°C con levaduras seleccionadas que revelan toda la tipicidad de la sauvignon blanc. En lías finas durante varios meses antes del ensamblaje.

El vino se protege del oxígeno durante todo el proceso.

Cata

Color amarillo pálido y brillante con algunos reflejos verdes.

Alquimia aromática que entremezcla las notas cítricas (lima y limón) y de flores blancas (madreselva) con matices de frutas exóticas y ortiga.

Paladar elegante, bien equilibrado entre un ataque suave con aromas de fruta fresca, brotes de casis y un final fresco con una buena mineralidad y notas de pomelo.

Aperitivos

Blanco

Gambas salteadas con jengibre

IGP Côtes de Gascogne

Langosta a la armoricana

Les Fumées Blanches

Francia

Domaine Les Fumées Blanches

Marisco

Sauvignon Blanc

Tajín de ternera

Premios

2018

Médaille d’Or – Concours Mondial du Sauvignon

Estos vinos podrían gustarle...

Syrah

Syrah

IGP Pays d'Oc
Saber más