Un auténtico mosaico de terruños. Mezcla de esquisto, pizarra, granito y caliza, el viñedo de Mas Janeil es un lugar fuera de lo común, sin ninguna capacidad agrícola, donde la vid sufre y tiene que hundir sus raíces muy abajo para encontrar alimento. Los rendimientos son extremadamente bajos. El resultado es una concentración excepcional de las uvas.
Vendimia manual en cajas en el punto óptimo de maduración. La garnacha y la syrah se vinifican de forma tradicional en pequeñas cubas de hormigón termorreguladas. Para favorecer el carácter frutal y la suavidad, se lleva a cabo una extracción suave mediante bazuqueos cortos y repetidos todos los días al inicio de la fermentación. Parte del ensamblaje de estas tres variedades descansa en barricas durante 10 meses. El resto del vino se cría en cubas de hormigón para conservar los aromas de frutos rojos y garriga. El vino se vuelve a ensamblar antes del embotellado, momento en el que expresa toda su frescura y carácter mediterráneo.
Bonito color rojo y profundo. Una nariz expresiva a base de bayas rojas y especias. El paladar es suave y de taninos envolventes. Intensa persistencia aromática, especiada y ligeramente ahumada.
Agricultura Ecológica
AOP C. du R.
Carignan
Espaguetis a la boloñesa
Grenache Noir
Mas Janeil
Francia
Mas Janeil
Mourvèdre
Pasta carbonara
Pizza con dos pimientos
Rojo
Syrah
Tajín de pollo al curry
Venado en salsa o asado o marinado
2017
91 pts – James Suckling
Médaille d’Or – Gilbert & Gaillard
2016
89 pts – Wine Spectator
88 pts – Wine & Spirits
2015
89 pts – Wine Spectator
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