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Enter in the websiteLa syrah da lugar a vinos ricos y complejos que envejecen bien. Esta variedad es muy aromática: frutos rojos, violetas y cuero. La garnacha aporta redondez y suavidad, así como aromas especiados y de frutas rojas de hueso.
Vendimia manual en cajas. Por lo general, la cosecha comienza en los primeros días de octubre. Vinificación tradicional, con mucho trabajo de extracción por délestage en la fase acuosa (es decir, antes de que el contenido de alcohol sea demasiado alto). El vino se descuba con suficiente antelación para conservar el carácter frutal y concluir la fermentación alcohólica para obtener una mayor suavidad en boca. Fermentación maloláctica. Crianza de las mejores cubas en barrica durante 5-6 meses.
Bonito color rojo oscuro. Aromas intensos de frutos negros y regaliz, combinados con notas más frescas de fresa y frambuesa. Mucha redondez y suavidad en el ataque, taninos densos y sedosos, estructura elegante. Un final aromático de frutos negros.
Aperitivos
Espaguetis a la boloñesa
Grenache Noir
IGP Côtes Catalanes
Mas Janeil
Francia
Mas Janeil
Pasta carbonara
Pizza con dos pimientos
Rojo
Syrah
Venado en salsa o asado o marinado
2017
90 pts – James Suckling
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