Les Hauts de Janeil – Syrah & Grenache

La syrah da lugar a vinos ricos y complejos que envejecen bien. Esta variedad es muy aromática: frutos rojos, violetas y cuero. La garnacha aporta redondez y suavidad, así como aromas especiados y de frutas rojas de hueso.

Descripción

Elaboración

Vendimia manual en cajas. Por lo general, la cosecha comienza en los primeros días de octubre. Vinificación tradicional, con mucho trabajo de extracción por délestage en la fase acuosa (es decir, antes de que el contenido de alcohol sea demasiado alto). El vino se descuba con suficiente antelación para conservar el carácter frutal y concluir la fermentación alcohólica para obtener una mayor suavidad en boca. Fermentación maloláctica. Crianza de las mejores cubas en barrica durante 5-6 meses.

Cata

Bonito color rojo oscuro. Aromas intensos de frutos negros y regaliz, combinados con notas más frescas de fresa y frambuesa. Mucha redondez y suavidad en el ataque, taninos densos y sedosos, estructura elegante. Un final aromático de frutos negros.  

Aperitivos

Espaguetis a la boloñesa

Grenache Noir

IGP Côtes Catalanes

Mas Janeil

Francia

Mas Janeil

Pasta carbonara

Pizza con dos pimientos

Rojo

Syrah

Venado en salsa o asado o marinado

Premios

2017

90 pts – James Suckling

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