Cuvée Alegre Rouge

Un second vin, Cuvée Alegre, petit frère de Campo Eliseo, est produit pour la première fois en 2007, avec la même attention du détail, mais a un style plus léger. Allegre est une expression musicale qui signifie « dans un tempo rapide et enjoué ».

  • bio

Description

Vinification

Préfermentaire à froid pendant 4 – 5 jours à 6°C avec extraction soutenue, pigeage et remontage avant fermentation alcoolique suivie d’une période longue de macération sous peaux (1 mois) avec remontages réguliers. Élevage 14 mois en barriques de bois français

Dégustation

Belle couleur de griotte mûre. Le nez est expressif avec des arômes de fruits rouges, de cacao et de légères notes épicées. En bouche, il est rond, structuré et tannique.

Agriculture Biologique

Campo Eliseo

Espagne

Campo Eliseo

Chevreuil en sauce ou rôti ou mariné

DO Toro

Filet d'agneau au jus aux herbes

Rouge

Tajine de veau

Tinta De Toro

Viande rouge cuite au barbecue

Récompenses

2014

93 pts – James Suckling

93*** pts – Guia Penin

93 pts – Wine Spectator

 

2013

90 pts – Wine Advocate

90 pts – Guia Penin

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