Sauvignon Blanc

« Les Fumées Blanches » tirent leur nom de la brume matinale qui couvre les vignes de Sauvignon blanc, situées aux pieds de la Montagne Noire entre l’Atlantique et les Pyrénées.

Description

Vinification

A la machine (entre 4 et 9 h du matin) afin de profiter des températures fraîches et limiter les phénomènes d’oxydation. Macération pelliculaire (8- 12 h) et/ou stabulation à froid à 8/10°C pendant quelques jours – Pressurage pneumatique. Entre 16-18°C avec des levures sélectionnées révélant toute la typicité du Sauvignon Blanc. Sur lies fines pendant plusieurs semaines avant assemblage. Le vin est préservé à l’abri de l’oxygène tout au long de son élaboration.

Dégustation

Couleur jaune pâle, reflets verts.
Dominante agrume typique du Sauvignon Blanc avec des notes de citron jaune, citron vert, Fruits exotiques (Ananas).
Notes minérales (crayeuses et fumées). La bouche est élégante, vive et équilibrée sur la fraîcheur.
Belle longueur sur les zestes d’agrumes et une finale minérale.

Apéritif / Amuse-bouches

Blanc

Domaine Les Fumées Blanches

France

Domaine Les Fumées Blanches

Fruits de Mer

IGP Côtes de Gascogne

Sauvignon Blanc

Récompenses

2018

Médaille d’Or – Concours Mondial du Sauvignon Blanc

 

2017

86 pts – Wine Spectator

86 pts – Wine Enthusiast

Médaille d’Or – Concours Gilbert & Gaillard

 

2014

Médaille d’Or – Vinordic Wine Challenge

Best Value – Vinordic Wine Challenge

 

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