Les Hauts de Janeil – Rosé

Les Hauts de Janeil sont des vins qui sont conçus dans l’esprit qui nous anime au Mas Janeil. François Lurton travaille cette vigne depuis 2001 pour y réaliser des vins typés et aromatiques.

Description

Vinification

Vendange manuelle. Pressurage dans pressoir pneumatique à basse pression (extraction légère) et sélection des premiers jus. Fermentation entre 15 et 18°C avec des levures pour Rosé révélant les arômes naturels de fruits rouges de la syrah. Élevage sur lies fines. Mise en bouteille rapide pour conserver la fraîcheur.

Dégustation

Belle couleur pétale de rose. Un nez intense de groseille, violette, et pêche blanche Une bouche gourmande, où l’on trouve des fruits rouges. Une sensation à la fois savoureuse et rafraîchissante avec une finale tonifiée par une touche d’acidité.

Apéritif / Amuse-bouches

Crevettes sautées au gingembre

IGP Pays d'Oc

Mas Janeil

France

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Rosé

Syrah

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