Valentin – Rosado

Les raisins du vin Valentin sont issu d’une parcelle d’un hectare située dans le cœur de la DO Rueda, sur le village de Mataporzuelos.

  • en-conversion-biologique

Description

Vinification

Vendanges à la main en caisses de 15kg. Chambre froide, table de sélection, fermentation avec levure indigène. La moitié du lot dans des citernes en béton ovoïdes et l’autre moitié en barriques de chêne français pour la subtilité et la complexité. Elevage sur leurs lies fines pendant 3/4 mois.

Dégustation

Rose pâle, vibrant et brillant Fruits tropicaux acides, fleurs blanches, dulce de leche, avec un fond de fruits rouges et noisette Animé, large et expressif. Des notes balsamiques et fraîches nous donnent une belle longueur en bouche.

Apéritif / Amuse-bouches

Crevettes sautées au gingembre

DO Rueda

En Conversion Biologique

Feuilletés de Saint Jacques

Fruits de Mer

Hermanos Lurton

Espagne

Hermanos Lurton

Homard ou langouste à l'armoricaine

Melon au jambon de Parme à l'italienne

Rosé

Tempranillo

Récompenses

2017

92 pts – James Suckling

 

2016

92 pts – James Suckling

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