Chacayes

Este vino, rico y concentrado, procede de las mejores parcelas de la finca «CHACAYES» (nombre con el que hemos bautizado al pequeño chacal que se aventura en nuestro viñedo) en Vista Flores. Una de las hectáreas de esta parcela de malbec tiene la mayor densidad de plantación del mundo (20 000 cepas/ha), y produce uvas concentradas con un rendimiento de aproximadamente 1 kg/cepa.

Descripción

Elaboración

Las uvas se recogen a mano en cajas y luego se clasifican grano a grano en una mesa de selección doble por dos equipos sucesivos. Fermentado parcialmente en barricas de roble francés de 400L con sistema de rotación. Maceración posfermentativa durante un mes. Fermentación maloláctica y bastoneos semanales. Eliminación del 40 % del mosto. 24 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.

Cata

Color rojo granate intenso.

Nariz compleja. Intensas notas de frutos rojos, sabores a café y chocolate, derivados de su crianza en barrica de roble.

Volumen en boca, con taninos maduros. Los aromas de frutos rojos y café dan paso a un largo final. Todo muy equilibrado.

Bodega Piedra Negra

Argentina

Bodega Piedra Negra

Carne roja cocinada en la barbacoa

Côt

IG Los Chacayes

Malbec

Rojo

Venado en salsa o asado o marinado

Premios

2015

97 pts – James Suckling

93 pts – Tim Atkin

 

2014

97 pts – James Suckling

95 pts – Tim Atkin

93 pts – Wine Spectator

91 pts – Wine Enthusiast

 

2013

94 pts – James Suckling

93 pts – Tim Atkin

94 pts – Wine Advocate

93 pts – Wine Enthusiast

Estos vinos podrían gustarle...

Arrels

Arrels

AOP C. du R.V.
Saber más

El mundo de las certificaciones

2020 Orgánico Vinificación Viticultura Winemakers

Leer más