Gran Malbec
El nombre de este vino proviene de la tierra negra que se halla a los pies de las montañas andinas y que contrasta con la blancura de las nieves nevadas. Nuestro viñedo se encuentra al pie de los Andes: estamos en la «Piedra Negra».
Descripción
Elaboración
La fecha de la cosecha se determina mediante un análisis de sabor, normalmente a finales de abril. Maceración total de más de 7 semanas. Fermentación maloláctica en barricas y posterior crianza durante 3 meses en las mismas barricas. 15 meses de crianza en barricas de roble francés (225 litros) con trasiegos regulares (50 % barricas nuevas, 50 % barricas de un solo vino).
Cata
Capa rubí profunda y densa. Notas balsámicas y florales. Se detectan notas de ciruela, características de las malbec maduras. La entrada en boca es potente. Las notas de madera, aunadas a las de los frutos negros, confieren a este ensamblaje una gran complejidad. Una agradable acidez sostiene este vino para acabar en largo y balsámico final.
Bodega Piedra Negra
Argentina
Bodega Piedra Negra
IG Los Chacayes
Malbec
Rojo
Solomillo de cordero con jugo de hierbas
Tajín de pollo al curry
Tajín de ternera
Venado en salsa o asado o marinado
Premios
2015
93 pts – James Suckling
93 pts – Tim Atkin
93 pts – Descorchados
2014
94 pts – James Suckling
90 pts – Descorchados
2013
92 pts – James Suckling
92 pts – Tim Atkin
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