Malbec – Alta Coleccion
La malbec es la variedad de uva tinta emblemática de Argentina. Esta uva oriunda del suroeste francés halló en este país la combinación perfecta de suelo y clima. Aquí produce vinos potentes y de intenso color.
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Descripción
Elaboración
Maceración en frío (entre 5 y 10º C) durante 3 días. Fermentación alcohólica a 26°C con levaduras seleccionadas durante unos 7 días. Maceración tras la fermentación durante 3 días. Crianza: una parte del vino se cría en barricas de dos vinos.
Cata
Color rubí brillante. En nariz predominan los aromas de frutos rojos estivales con ligeros toques de pimienta negra. La concentración en boca es agradable. Los frutos rojos confieren volumen a este vino bien estructurado, de taninos suaves. Largo final con notas de café.
Agricultura Ecológica
Bodega Piedra Negra
Argentina
Bodega Piedra Negra
Carne roja cocinada en la barbacoa
Espaguetis a la boloñesa
IG Los Chacayes
Malbec
Pasta carbonara
Pizza con dos pimientos
Rojo
Tajín de pollo al curry
Tajín de ternera
Premios
2018
91 pts – James Suckling
2017
91 pts – James Suckling
89 pts – Tim Atkin
2016
91 pts – James Suckling
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