Pinot Gris Rosado – Alta Coleccion

Un clima continental semidesértico caracterizado por escasas heladas y mucho sol. Precipitaciones medias anuales de 200 mm, concentradas principalmente en verano, y una amplia oscilación térmica (10°C por la noche, 40°C durante el día en verano). Estos son nuestros secretos para producir vinos de calidad.

  • agricultura-ecologica

Descripción

Elaboración

Maceración durante unas 9 horas para extraer los aromas y el color de las uvas. Prensado lento y clarificación en frío. Fermentación alcohólica a baja temperatura con levaduras seleccionadas. Filtración. Rápido embotellado para su comercialización a principios de verano en el hemisferio norte. Crianza sobre lías durante varias semanas con bastoneo frecuente.

Cata

Su discreta y delicada tonalidad se obtiene mediante la maceración pelicular de la pinot gris, aplicando los métodos de los elegantes vinos rosados de Provenza. La nariz a base de frutas blancas y cítricas es característica de la pinot gris, a lo que se suman algunas notas de frutos rojos. La vendimia temprana de la pinot gris permite conservar la acidez natural de las uvas ofreciendo una agradable frescura. La acidez sostiene el volumen y el carácter graso obtenidos tras trabajar cuidadosamente las lías. Un final largo y acidulado.

Agricultura Ecológica

Bodega Piedra Negra

Argentina

Bodega Piedra Negra

Carne roja cocinada en la barbacoa

Gambas salteadas con jengibre

IG Los Chacayes

Melón con jamón de Parma a la italiana

Pasta carbonara

Pinot Gris

Pizza con dos pimientos

Rosado

Premios

2018

91 pts – James Suckling

88 pts – Tim Atkin

 

2017

91 pts – James Suckling

 

2016

90 pts – Tim Atkin

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