Gris de Sauvignon

Descripción

Elaboración

Vendimia mecánica entre las 4.00 y las 9.00 de la mañana, para aprovechar las temperaturas más frescas y limitar la oxidación.

Larga maceración de 8-12 horas para extraer el color de la piel de la sauvignon gris. Prensado neumático a baja presión, luego vinificación a temperatura controlada, al igual que con los vinos blancos, con el fin de revelar los aromas naturales de las uvas.

Crianza sobre lías finas. El vino se protege del oxígeno durante todo el proceso. Embotellado temprano para preservar la frescura.

Cata

Un típico color de vino gris; muy claro y ligeramente salmón.

Una nariz envolvente con aromas intensos y delicados de jazmín, nebrina, limón y melocotón.

Buen equilibrio en boca con un ataque suave y un final fresco con una agradable mineralidad. Este vino aúna la perfección el dulzor del melocotón y la vivacidad de los cítricos.