Gran Araucano

Les frères Jacques et François Lurton créèrent ce vin en 1997 à partir de raisins de très vieilles vignes situées dans la vallée de Colchagua autour du village de Santa Cruz.
Ce vin fût décrit en son temps comme un des premiers « Grands » du Chili. Il est d’ailleurs, aujourd’hui, reconnus parmis les meilleurs cabernets du pays.

Description

Vinification

Vendanges manuelles en cagettes avec sélection des raisins sur double table de tri. Macération préfermentaire à froid pendant 5 jours puis fermentation alcoolique avec remontages et pigeages réguliers. Macération postfermentaire de 7 à 8 jours pour acquérir une structure tannique toute en finesse. Fermentation malolactique en cuve sur une durée assez courte entre 8 et 10 jours. Élevage de 18 mois en barrique bordelaise (70% barriques neuves, 30% barriques de 1er vin).

Dégustation

Magnifique et intense couleur rouge aux reflets cerise.
Nez très aromatique, marqué par un fruit intense, cassis frais et de complexes notes de thym et garrigue.
La bouche est puissante, enrobée par des tanins concentrés mais tout en finesse. La finale est très longue, aromatique et complexe.

Cabernet Sauvignon

Chevreuil en sauce ou rôti ou mariné

DO Colchagua Valley

Hacienda Araucano

Chili

Hacienda Araucano

Rouge

Tajine de veau

Tajine de volaille au curry

Viande rouge cuite au barbecue

Récompenses

2015

93 pts – James Suckling

91 pts – Descorchados

 

2014

93 pts – James Suckling

93 pts – Tim Atkin

 

2013

91 pts – James Suckling

92 pts – Tim Atkin

90 pts – Wine Enthusiast

94 pts – La CAV

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