Réserve Rosé
Ce rosé très frais et peu coloré est issu de Merlot, Cabernet Franc, Tannat et Colombard.
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Notre savoir-faire dans le Sauvignon blanc, nous permet d’appliquer un processus similaire sur le rosé afin d’avoir un rosé très pale et fruité dans la lignée des Fumées Blanches. Vendanges à la machine, entre 4h et 9h du matin, afin de profiter des températures fraîches et aussi limiter les phénomènes d’oxydation. Pressurage direct dans pressoir pneumatiques à
basse pression (extraction légère afin d’obtenir cette couleur pâle) – Stabulation des vins sur bourbes – vinification à température contrôlé comme pour les vins blancs, afin de révéler les arômes naturels du raisin.
Belle couleur pétale de rose.
Le nez est fin et délicat avec des arômes intenses subtilement mêlés de groseille, de pêche et d’agrumes tel que le citron jaune.
La bouche présente un bel équilibre avec une attaque suave sur des arômes de fruits blanc et une finale fraîche toute en longueur sur les zestes agrumes.
Apéritif / Amuse-bouches
Cabernet Franc
Colombard
Crevettes sautées au gingembre
IGP Côtes de Gascogne
Les Fumées Blanches
France
Domaine Les Fumées Blanches
Melon au jambon de Parme à l'italienne
Merlot
Pizza aux deux poivrons
Rosé
Tannat
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