Cuvée Alegre Blanc

Nous étions parmi les premiers producteurs de vin, dans les années 90, à développer un style plus frais sur le Verdejo, cépage typique de la région Rueda.

  • en-conversion-biologique

Description

Vinification

Le moût est macéré à froid avec les peaux durant 8 à 12 heures afin de conserver les caractéristiques de fruits frais. Le jus est ensuite fermenté en 3 parts égales : un tiers, dans des cuves en béton en forme d’oeuf, un tiers est élevé en « Demi – Muids » barriques neuves de chêne français, le reste est passé en cuves en acier inoxydable. Les lies sont régulièrement remontées durant une période de vieillissement de 4 mois. Les trois vins sont ensuite mélangés et élevés ainsi pendant deux mois, de sorte que les différents composants aromatiques se lient les uns aux autres, pour créer une belle intensité et un vin équilibré.

Dégustation

Robe jaune paille aux reflets nacrés. Intense et brillante. Nez intense, frais et complexe. Notes de fruits blancs mûrs, d’herbe fraîchement coupée et de douces fleurs sèches. En bouche, le vin est structuré, gras, ample, bien équilibré avec un long retour nasal où nous pouvons profiter de la compléxité aromatique.

Blanc

Campo Eliseo

Espagne

Campo Eliseo

DO Rueda

En Conversion Biologique

Feuilletés de Saint Jacques

Filet d'agneau au jus aux herbes

Fruits de Mer

Homard ou langouste à l'armoricaine

Pâtes à la carbonara

Pizza aux deux poivrons

Verdejo

Récompenses

2017

92 pts – James Suckling

94 pts – Guia de Vinos

 

2016

92 pts – James Suckling

92 pts – Wine & Spirits

93***** pts – Guia Penin

 

2015

91***** pts – Guia Penin

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