Gran Malbec

L’origine du nom de ce vin vient de la terre noire qui constitue le pied des monts andins et qui contraste avec les neiges blanches des sommets. Notre vignoble étant au pied des Andes, nous sommes dans la « Piedra negra ».

Description

Vinification

La date des vendanges est définie sur analyse gustative, en général fin du mois d’Avril. Macération totale de plus de 7 semaines. Fermentation malolactique en barriques puis élevage pendant 3 mois dans ces mêmes barriques. 15 mois d’élevage en barriques (225Litres) de chêne français avec soutirages réguliers. (50% barriques neuves, 50% barriques de 1e vin).

Dégustation

Robe d’un rubis profond et dense. Des notes balsamiques et florales. On décèle des notes de prunes, caractéristiques des malbecs murs. L’entrée en bouche est puissante. Les notes boisées se marient avec celles de fruit noirs pour donner à cet assemblage une grande complexité. Une belle acidité soutient cette bouche jusqu’a sa longue finale balsamique.

Bodega Piedra Negra

Argentine

Bodega Piedra Negra

Chevreuil en sauce ou rôti ou mariné

Filet d'agneau au jus aux herbes

IG Los Chacayes

Malbec

Rouge

Tajine de veau

Tajine de volaille au curry

Récompenses

2015

93 pts – James Suckling

93 pts – Tim Atkin

93 pts – Descorchados

 

2014

94 pts – James Suckling

90 pts – Descorchados

 

2013

92 pts – James Suckling

92 pts – Tim Atkin

Vous pourriez aimer ces vins...

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

IGP Côtes de Gascogne
En savoir +

Arômes des vins et indices précurseurs dans les baies

Chimie Terroir Vinification Viticulture Winemakers

Lire la suite