Une vraie mosaïque de terroirs. Mélange de schistes, d’ardoises, de granit et de calcaire, le vignoble de Mas Janeil est un lieu rare, sans aucune capacité agricole, où la vigne souffre et doit envoyer ses racines puiser très profondément sa nourriture. Les rendements sont extrêmement faibles. Il en résulte une concentration exceptionnelle des baies de raisin.
Vendange manuelle en cagette à l’optimum de maturité. Le Grenache et la Syrah sont vinifiés traditionnellement en petites cuves béton thermo-régulées. Afin de favoriser le fruit et la souplesse, l’extraction est douce, obtenue avec des pigeages courts et répétés quotidiennement en début de fermentation. Elevage d’une partie de l’assemblage des trois cépages séjourne en barriques pour une durée de 10 mois. L’autre partie du vin est élevée en cuve béton afin de préserver les arômes de fruits rouges et de garrigue. Le vin est ré assemblé avant conditionnement, il exprime alors toute sa fraîcheur et son caractère méditerranéen.
Une robe rouge, profonde. Un nez expressif de petits fruits rouges et d’épices. La bouche est suave, les tanins enrobés. La persistance aromatique intense est épicée et légèrement fumée.
Agriculture Biologique
AOP C. du R.
Carignan
Chevreuil en sauce ou rôti ou mariné
Grenache Noir
Mas Janeil
France
Mas Janeil
Mourvèdre
Pâtes à la carbonara
Pizza aux deux poivrons
Rouge
Spaghettis à la bolognaise
Syrah
Tajine de volaille au curry
2017
91 pts – James Suckling
Médaille d’Or – Gilbert & Gaillard
2016
89 pts – Wine Spectator
88 pts – Wine & Spirits
2015
89 pts – Wine Spectator
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