Cuvée Alegre Rouge

Description

Vinification

Préfermentaire à froid pendant 4 – 5 jours à 6°C avec extraction soutenue, pigeage et remontage avant fermentation alcoolique suivie d’une période longue de macération sous peaux (1 mois) avec remontages réguliers. Élevage 14 mois en barriques de bois français

Dégustation

Belle couleur de griotte mûre. Le nez est expressif avec des arômes de fruits rouges, de cacao et de légères notes épicées. En bouche, il est rond, structuré et tannique.